Tongseng Muntilan

Jelajah Kuliner Nusantara, ada di Gandaria City sejak kemarin sampai minggu 29 Mei. Sayang kesorean datang dan hanya sempat mencicipi beberapa masakan; karena harus lanjut meeting lagi.

Masakan yang satu ini sangat berkesan setelah dicicipi, alias enak banget. Tak lain adalah Tongseng Kepala Kambing – Muntilan. Yang dimakan ya bukan seluruh kepala, cuma daging-dagingnya saja.

Tongseng Kepala Kambing - Muntilan

“Pedes sekali ya” itu saat pesan ke Mbak yang menjaga. Nah tongseng ini juga dimasaknya masih dengan arang, jadi proses menumis bumbu-bumbu, daging kepala dll; kemudian penambahan kuah dan sayur pada tongseng berlangsung dengan perlahan. Ini yang buat enak juga, api yang pas.

Hasilnya: tongseng pedas dengan rasa bumbu yang tetap menonjol dengan baik, luar biasa! Juga daging kepala yang pas teksturnya. Sangat mengundang untung makan banyak nih.

Sehari-hari kedainya ada di Cilandak KKO, saya belum tahu pasti yang mana. Tapi pasti akan mencoba kesana …

Pedas sekali .. tetap enak!

(Tongseng kepala kambing plus nasi 26ribu di Gandaria City)

(Posting via email dari bebeku)