Bistro/Cafe

Kuliner Pasar Santa: Nasi Campur Bali Made Swendri

IMG_1747.JPG

Sesuai dengan namanya, makanan yang disediakan disini adalah nasi campur bali. Mulai dari yang paling sederhana, berupa nasi, telur rebus, sayuran, kacang, sambal matah dan sambal uleknya; disini diberi nama Nasi Kucing. Bila ditambahkan dengan ayam suwir jadilah ia Nasi Campur. Saya sendiri mencoba nasi campurnya, sesuai foto.

Nasi campur disajikan dalam wadah anyaman beralaskan kertas makan berplastik, dengan diberi sendok plastik. Nasinya sendiri dalam porsi yang cukup melimpah, alias cukup banyak; demikian juga dengan lauk dan sambalnya. Saya suka sambalnya, enak.

IMG_1748.JPG

Kalau melihat yang ditulis pada papan mereknya, pemiliknya berasal dari Desa Payangan. Satu desa yang indah, penghasil beras di Bali; semoga saja nasi yang disajikan menggunakan beras dari sana .. lain kali saya coba konfirmasikan. Cukup banyak foto-foto saya di daerah sana.

IMG_1749.JPG

Oh iya kalau melihat informasi yang tersedia, saat ini kedai buka hari Jumat sampai Minggu saja. Dan menurut penjaga kedainya, mereka hanya buka sampai sore saja.

IMG_1743-0.JPG

Satu yang saya suka dari kedai ini, warnanya yang putih bersih itu mengundang selera makan, apalagi dengan desain logo yang menarik menjadi nilai tambah tersendiri.

Standar
Perjalanan, Tenda/Warung

Bubur Udang Gang 19 Jalan Letjen Soeprapto Kota Indramayu

20140126-150032.jpg

Itu alamat lengkap dari lokasi penjual Bubur Udang khas Indramayu ini. Tidak sulit mencarinya saat kita sudah ada di kota Indramayu.

Apa sih bubur udang itu? Sebetulnya ya biasa saja, merupakan bubur dari beras yang diberikan udang kecil saat dimasak. Akibatnya bubur ini memang terasa udang, dan ada banyak daging udang di dalamnya.

Dari dasar bubur ini bisa dimakan polos dengan bawang goreng saja. Cukup ditambahkan sedikit sambal sudah nikmat sekali.

Kalau mau lebih seru bisa ditambahkan sayuran dan toge juga. Konon ada yang tenar sekali seperti ini dengan nama Bubur Gorbacep, cuma belum sempat dicoba.

Makan dalam suasana remang-remang di tepi jalan ini cukup nyaman. Bisa pilih duduk di meja yang tersedia atau lesehan di teras toko tempat berjualan, lebih seru lagi.

Oh iya Ibu penjual bubur udang ini sudah lama berjualan disana, sejak kecil jaman masih ikut orangtuanya. Saat ini ia sudah punya cucu.

Kalau mau berkunjung, silahkan datang sesudah jam 4 sore, jam bukanya.

20140126-150050.jpg

20140126-150114.jpg

20140126-150156.jpg

Standar
Oleh-Oleh, Perjalanan

Ikan Mas Bakar Rica Ala Manado

20140102-174023.jpg

Sebetulnya hidangan ini sangat sederhana tapi khas Manado. Ikan mas yang sehat dan gemuk dibakar dengan cabe, sudah jadi deh.

Tentunya ikan mas sudah dibersihkan dulu sisik dan isi perutnya. Kemudian dipotong sisi-sisinya agar cabe meresap dan panas merata. Dibakar secukupnya saja sehingga daging masih lembut. Bagian kulitnya juga menjadi sensasi sendiri.

Bagian paling penting adalah sambel yang menemani. Ada dua jenis, yakni dabu-dabu yang berupa irisan tomat, cabe rawit, bawang merah, diberi kucuran jeruk. Dan satu lagi sambel ikan bakar berupa sambel segar yang dipanaskan dengan minyak panas. Keduanya enak dan penting berkontribusi dalam kenikmatan bersantap.

Hmm apalagi bila dimakan di kampung sendiri langsung ya.

20140102-174033.jpg

20140102-174044.jpg

Standar
Perjalanan, Tenda/Warung

Bubur Gudeg, Sarapan Khas Jogja

20131231-133443.jpg

Penjualnya cukup banyak tersebar di kota Jogja. Bisa dimakan ditempat atau dibungkus.

Isinya cukup sederhana saja, berupa gudeg dengan kereceknya. Mau ditambah telur dan lainnya jadi sarapan besar, padahal ini baru buat pemanasan kalau mau kulineran seharian.

Nah kelembutan bubur yang dipadu dengan rasa dan aroma lembut dari gudeg ini memang cocok. Tambahkan pedas dan lembutnya sambel kerecek nah komplit deh paduan sarapan ini.

Yang menarik kemasan daun pisang dan kertas yang digunakan, cukup ramah lingkungan.

Selamat makan bubur gudeg.

Standar

Ibu Bandung _ Iksa Menajang

Makanan tradisional yang cukup laris, berarti bila kita makan sesudah jam ramai bakal banyak lauk yang sudah tidak tersedia. Tapi tidak usah khawatir rata-rata masakannya sangat sesuai dengan selera kita …

Yang ini berlokasi di depan TMP Kalibata. Aslinya dari rusun Tebet Barat.

Fotografi Makanan

Ikan Mas Sambal Cobek Ibu Bandung

Gambar